Domaine de Montbenay

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de Montbenay a Mont-sur-Rolle fa risalire le sue origini al Medioevo ed è attualmente gestita da Paul de Watteville, che rappresenta la sedicesima generazione, insieme a suo padre Maurice. La proprietà coltiva un vigneto certificato Biosuisse con otto diverse varietà di uve, tra cui Chasselas, Chardonnay, Pinot Noir e Syrah. In cantina, il team si affida a un approccio di vinificazione a basso intervento con l'affinamento che avviene in barrique, anfore di terracotta e tradizionali botti di rovere. I vini sono prodotti con l'obiettivo di preservare in modo autentico le caratteristiche distintive del terroir e di ciascun vitigno.