Domaine de Marotte

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de Marotte liegt bei Carpentras am Fuß des Mont Ventoux und wird seit 1998 von der Familie van Dijkman geführt. Der historische Mittelpunkt des Betriebs ist eine befestigte Klosterbauernhof aus dem späten 16. Jahrhundert. Auf einer Rebfläche von 28 Hektar, wovon der älteste Weinberg aus dem Jahr 1902 stammt, bewirtschaften die Winzer Flächen mit unterschiedlichen Bodenverhältnissen von tonhaltig bis steinig. Der Betrieb arbeitet biologisch und setzt auf manuelle beziehungsweise mechanische Unkrautentfernung sowie die hofeigene Kompostierung. Die Vergärung erfolgt in der eigenen Kellerei vorwiegend in Edelstahltanks, gefolgt von einer pneumatischen Pressung und der Abfüllung direkt auf dem Gut.