Domaine de l'Unique

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de l’Unique wurde im Jahr 2020 von Jean-Michel Just und seiner Familie in Caux im Languedoc gegründet. Auf einer Rebfläche von zwölf Hektar, die sich über die Gemeinden Caux und Fontès erstreckt, bewirtschaftet der Betrieb acht Rebsorten in konsequenter Umstellung auf den biologischen Landbau. Die Weinberge sind von vulkanischen Böden und Basaltströmungen geprägt, die allen Weinen eine charakteristische Signatur verleihen. Unter dem Einfluss des mediterranen Klimas und der Sonneneinstrahlung entstehen rote, weiße und roséfarbene IGP-Weine, die handwerklich erzeugt werden.