Domaine de Gabelas

Über den Betrieb

Das kleine Weingut Domaine de Gabelas liegt im Languedoc in Cruzy und blickt auf eine Familiengeschichte bis ins Jahr 1978 zurück. Der Betrieb bewirtschaftet zehn Hektar Rebfläche in der Appellation Saint-Chinian sowie drei Hektar Olivenhaine und hält Schafe. Drei Generationen von Winzern arbeiten nach agropastoralen Grundsätzen auf einer geologisch vielfältigen Herkunft mit Böden tropischen Ursprungs. Bei der Vinifikation wird komplett auf chemische Zusätze und mechanische Eingriffe verzichtet. Die spontane Gärung erfolgt ausschließlich mit den autochthonen Hefen der Trauben zur Erzeugung charaktervoller Weine.

Im eno-Verzeichnis sind 2 Weine erfasst.