Domaine de Favas

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de Favas blickt auf eine lange Geschichte bis in das Jahr 1468 zurück und wird heute in der Nachfolge der Großeltern in 22. Generation von den Brüdern Geoffrey und Samuel Masse geführt. Der Betrieb liegt zwischen duftender Garrigue und lichtdurchfluteten Hügeln im Languedoc, wo die Reben in einer von Natur und Biodiversität geprägten Umgebung wachsen. Die Bewirtschaftung erfolgt vollständig nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus und wird durch regenerative Praktiken wie Begrünung, den Einsatz von Tieren im Weinberg sowie trocken gemauerte Steinmauern ergänzt. Im Keller setzen die Winzer auf eine naturnahe Vinifikation mit minimalen Eingriffen und nutzen neben Holzfässern auch handgefertigte Tonam Aphorren für den Ausbau ihrer ausdrucksstarken Weine.

Im eno-Verzeichnis sind 5 Weine erfasst, überwiegend aus Grenache und Syrah.