Chateau Saint Mery

Über den Betrieb

Das von der Familie Labène geführte Château Saint Mery im Languedoc zählt zu den Pionieren beim Flaschenabfüllen in der Region. Die Weinberge erstrecken sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs innerhalb der Appellation Minervois, von den rochieren Hanglagen in Tourouzelle bis zu den von Rollkieseln geprägten Tälern bei Marseillette. Auf den von der Mittelmeerbrise beeinflussten Lagen gedeihen unter anderem alte Grenache-Anlagen aus den 1960er Jahren sowie Merlot. Der Betrieb setzt auf umweltschonende Methoden, den Verzicht auf synthetische Pestizide sowie auf eine naturnahe Bewirtschaftung der Böden und ist für diese Arbeitsweise zertifiziert. Vinifiziert wird mit Techniken zur Temperaturkontrolle sowie bei vielen Cuvées ohne den Zusatz von Sulfiten.