Domaine Claude Nouveau

Über den Betrieb

Das familiäre Weingut Domaine Claude Nouveau liegt in Change in der Bourgogne und erzeugt zu 30 Prozent Weißweine sowie zu 70 Prozent Rotweine in den Regionen Hautes Côtes de Beaune und Côte de Beaune. Das Sortiment umfasst unter anderem Appellationen wie AOC Bourgogne, AOC Bourgogne Aligoté, AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, AOC Maranges, AOC Maranges 1er Cru und AOC Santenay. Zur Erreichung einer hohen Qualität setzt der Betrieb auf begrenzte Erträge durch kurzen Schnitt, Ausgeizen, grüne Lese, Bodenbearbeitung und begrünte Rebflächen zur Wuchskontrolle. Der umweltschonende und naturnahe Weinbau wird durch den Verzicht auf übermäßige Eingriffe bestimmt. Seit August 2021 besitzt das Weingut die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale auf Stufe 3.

Im eno-Verzeichnis sind 8 Weine erfasst, überwiegend aus Aligoté.