Château Paillas

Über den Betrieb

Das Château Paillas liegt in Floressas im französischen Südwesten und wurde im Jahr 1978 von Matthieu Lescombes gegründet, als er eine alte Farm samt unbewirtschaftetem Land am Lieu-dit Paillas kaufte. Heute wird das Weingut in der Familientradition von seinen Nachkommen weitergeführt, wobei die Rebfläche 27 Hektar umfasst. Die Weinberge befinden sich auf dem kalkhaltigen Causse-Plateau und sind vorwiegend mit den Rebsorten Malbec, Merlot und Tannat bepflanzt. Die Bewirtschaftung und Vinifikation spiegeln den Charakter des regionalen Terroirs wider, wobei die Weine in modernen Edelstahltanks ausgebaut werden. Die produzierten Weine unterliegen den Appellationen AOC Cahors und Côtes du Lot IGP.

Im eno-Verzeichnis sind 2 Weine erfasst, überwiegend aus Malbec und Merlot.