Château Paillas

Profilo dell'azienda

L'azienda Château Paillas si trova a Floressas, nel sud-ovest della Francia, ed è stata fondata nel 1978 da Matthieu Lescombes, che ha acquistato un casale tradizionale e terreni incolti presso il lieu-dit Paillas. Oggi la cantina è gestita dai suoi discendenti nella tradizione di famiglia, coltivando una superficie vitata di 27 ettari. I vigneti sono situati sull'altopiano calcareo del Causse e sono piantati principalmente con i vitigni Malbec, Merlot e Tannat. La viticoltura e la vinificazione si concentrano sul riflettere il carattere del terroir regionale, con tutti i vini affinati esclusivamente in moderni serbatoi di acciaio inossidabile. I vini prodotti rientrano nelle denominazioni AOC Cahors e Côtes du Lot IGP.

La directory eno registra 2 vini, prevalentemente da Malbec e Merlot.