Champagne Foissy Joly

Über den Betrieb

Das Champagnerhaus Champagne Foissy Joly befindet sich im Herzen der Côte des Bar in der südlichen Champagne rund um das Dorf Noé-les-Mallets und bis nach Essoyes. Das Familienunternehmen wird in vierter Generation von Frédéric Joly geführt, der die traditionellen Methoden mit modernem Equipment wie Presstanlagen und Tanks verbindet. Die Bewirtschaftung des Weinbergs sowie alle weiteren Schritte der Herstellung vom Anbau bis zur direkten Vermarktung erfolgen vollständig in Eigenregie. Im Fokus des Anbaus stehen die wesentlichen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay. Der spezifische Charakter der Weine wird dabei maßgeblich durch den regionalen Boden geprägt.