Champagne Foissy Joly

Profilo dell'azienda

La maison di Champagne Champagne Foissy Joly si trova nel cuore della Côte des Bar, nella regione meridionale della Champagne, intorno al villaggio di Noé-les-Mallets e fino a Essoyes. L'azienda di famiglia è gestita alla quarta generazione da Frédéric Joly, che unisce i metodi tradizionali a attrezzature moderne tra cui torchi e impianti di serbatoi. La gestione del vigneto e tutte le fasi di produzione, dalla coltivazione alla vendita diretta, sono eseguite autonomamente dalla tenuta. La coltivazione si concentra principalmente sui vitigni Pinot Noir e Chardonnay. Il carattere specifico dei vini è modellato in modo significativo dalla struttura del suolo regionale.