Champagne Couvent fils

Über den Betrieb

Das Champagnerhaus Champagne Couvent Fils blickt auf eine lange Familientradition zurück, wobei die ersten eigenen Flaschen im Jahr 1947 von Clarisse Couvent vermarktet wurden. Heute wird das Unternehmen von Sylvie und Gérard Monnin geführt, die als Kinder von Winzern tief mit der Region und der Kultur der Terroirs verwurzelt sind. Die Bewirtschaftung der Weinberge stützt sich auf nachhaltige Praktiken wie die Begrünung der Parzellen zur Förderung der Biodiversität und eine mechanische Unkrautbekämpfung. Sämtliche Champagner der Appellation AOC Champagne werden ausschließlich aus den eigenen Trauben gekeltert und in enger Zusammenarbeit mit einem Önologen assembliert.