Champagne Couvent fils

Perfil de la bodega

La bodega de champán Champagne Couvent Fils cuenta con una larga tradición familiar, y las primeras botellas propias fueron comercializadas en 1947 por Clarisse Couvent. Hoy en día, la explotación está dirigida por Sylvie y Gérard Monnin, que crecieron como hijos de viticultores y están profundamente arraigados en la región y en la cultura de los terroirs. El manejo de los viñedos se basa en prácticas sostenibles como la cubrición vegetal de las parcelas para fomentar la biodiversidad y el control mecánico de las malas hierbas. Todos los champagnes de la denominación AOC Champagne se elaboran exclusivamente con uvas propias y se ensamblan en estrecha colaboración con un enólogo.