Champagne Bourgeois-Diaz

Über den Betrieb

Das Champagnerhaus Champagne Bourgeois-Diaz bewirtschaftet in Crouttes-sur-Marne eine Rebfläche von 6,8 Hektar, die zu großen Teilen mit Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt ist. Der 1977 geborene Winzer Jérôme leitet den Betrieb in vierter Generation und wird dabei seit 2016 von seiner Frau Charlotte unterstützt. Die durchschnittlich 40 Jahre alten Reben wurzeln auf ton- und kreidehaltigen Böden und werden seit 2009 ohne Pestizide sowie nach biologischen und biodynamischen Methoden bearbeitet. Im Keller erfolgt die schonende Pressung der Trauben mit einer traditionellen Presse. Das Sortiment umfasst verschiedene Champagner sowie einen Coteau Champenois.