Champagne Bonnaire

Über den Betrieb

Das Champagnerhaus Champagne Bonnaire hat seinen Sitz in Cramant und blickt auf eine traditionsreiche Geschichte zurück, die von Gründer Fernand und seiner Familie geprägt wurde. Der Betrieb bewirtschaftet Weinberge in den Grand-Cru-Dörfern Cramant, Chouilly und Oiry an der Côte des Blancs, wo vor allem Chardonnay angebaut wird. Das Weingut arbeitet nach umweltbewussten Grundsätzen und ist als Haute Valeur Environnementale zertifiziert. Im Weinberg wird vollständig auf Herbizide verzichtet und der Einsatz von Behandlungen auf das absolute Minimum beschränkt. Die Vinifikation erfolgt auf der Feinhefe in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe. Das Sortiment umfasst unter anderem den Grand Cru Blanc de Blancs sowie Rosé- und Réserve-Champagner.

Im eno-Verzeichnis sind 11 Weine erfasst, überwiegend aus Chardonnay.