Champagne Bonnaire

Perfil de la bodega

La bodega de champán Champagne Bonnaire tiene su sede en Cramant y cuenta con una historia de gran tradición marcada por su fundador Fernand y su familia. La bodega gestiona viñedos en los pueblos Grand Cru de Cramant, Chouilly y Oiry a lo largo de la Côte des Blancs, donde la variedad predominante es la Chardonnay. La explotación sigue prácticas respetuosas con el medio ambiente y cuenta con la certificación Haute Valeur Environnementale. En el viñedo se evita por completo el uso de herbicidas y los tratamientos se limitan a un estricto mínimo. La vinificación se realiza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza prolongada sobre lías. El surtido incluye, entre otros, el Grand Cru Blanc de Blancs, así como champanes rosados y de reserva.

El directorio eno registra 11 vinos, sobre todo de Chardonnay.