Champagne Bonnaire

Profilo dell'azienda

La maison di Champagne Champagne Bonnaire ha sede a Cramant e vanta una storia ricca di tradizione plasmata dal fondatore Fernand e dalla sua famiglia. L'azienda gestisce vigneti nei villaggi Grand Cru di Cramant, Chouilly e Oiry lungo la Côte des Blancs, dove lo Chardonnay è la varietà predominante. La cantina segue pratiche rispettose dell'ambiente ed è certificata Haute Valeur Environnementale. Nel vigneto si evitano completamente gli erbicidi e i trattamenti sono limitati a uno stretto minimo. La vinificazione avviene sulle fecce fini in tini di acciaio inossidabile, seguita da un prolungato affinamento sui lieviti. Il portafoglio comprende, tra gli altri, il Grand Cru Blanc de Blancs, nonché champagne rosé e reserve.

La directory eno registra 11 vini, prevalentemente da Chardonnay.