Cava d''Onice

Über den Betrieb

Das Weingut Cava d’Onice wird von der Familie geführt und liegt in Montalcino in der Toskana. In den frühen 1980er Jahren erwarb der Vater den Hof Colombaio mit einem kleinen Weinberg, der später für die Erzeugung von Brunello di Montalcino registriert wurde. Im Jahr 2005 wurde die Produktion um den Namen Cava d’Onice erweitert, der sich auf eine etruskische Onyx-Gröbe bezieht. Die Weinberge befinden sich in der Umgebung von Montalcino und sind mit der Rebsorte Sangiovese bestockt. Das Weingut produziert Weine wie Brunello di Montalcino DOCG, Rosso di Montalcino DOC und Toscana IGT.

Im eno-Verzeichnis sind 6 Weine erfasst, überwiegend aus Sangiovese und Merlot. Der Betrieb beliefert Handel.