BAJAJ dI Moretti Adriano

Über den Betrieb

Das Weingut Azienda Agricola Bajaj bewirtschaftet im Piemont eine Gesamtfläche von 22 Hektar, wovon rund 5 Hektar auf den Weinbau entfallen und der Rest für Obst und Gemüse genutzt wird. Seit dem Jahr 2014 prägt Adriano Moretti die Entwicklung des Betriebs, der tief in der Tradition des Roero verwurzelt ist und gleichzeitig innovative Wege geht. Die Weinberge verteilen sich auf verschiedene Lagen wie den von biodiversem Wald umgebenen Cru Gaiuccio und die steile MGA Bric Nota mit bis zu 70 Jahre alten Reben. In den steilen Hanglagen erfolgt die Bewirtschaftung größtenteils in Handarbeit, um autochthone Rebsorten wie Nebbiolo, Arneis, Favorita und Barbera optimal zu kultivieren. Aus den eigenen Trauben entsteht eine jährliche Produktion von etwa 25.000 Flaschen, die den Charakter des Anbaugebiets widerspiegeln.

Im eno-Verzeichnis sind 11 Weine erfasst, überwiegend aus Nebbiolo und Arneis. Der Betrieb beliefert Gastronomie.