Über den Betrieb
Das Weingut Poderi Cellario wird von Fausto und Cinzia Cellario in der Region Piemont geführt und bewirtschaftet dreizehn Hektar Rebfläche in den Hügeln der Langhe. Die Weinberge erstrecken sich über verschiedene Standorte mit kalkhaltigen, eisenhaltigen und von Mergel sowie Sand geprägten Böden in den Gemeinden Carrù, Farigliano, Dogliani und Piozzo. Der Betrieb arbeitet nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen, verzichtet auf chemische Unkrautvernichtungsmittel und setzt auf Techniken wie Begrünung, natürliche Düngung und die Beachtung der Mondphasen. Neben dem Schwerpunkt auf traditionellen Sorten wie dem Dolcetto widmet sich das Weingut auch vergessenen Rebsorten und erzeugt Weine aus handgelesenen Trauben durch spontane Gärung.
Im eno-Verzeichnis sind 26 Weine erfasst, überwiegend aus Dolcetto und Barbera.
Kontaktdaten werden nicht veröffentlicht. Beschreiben Sie Ihren Bedarf – der Betrieb erhält die Anfrage per E-Mail und antwortet über die Plattform.
- Rebfläche
- 13 ha
- gegründet
- 1971
- Zertifizierungen
- SQNPI
- Sprachen
- Italienisch
Denominationen
Rebsorten
Weine (26)
Poderi Cellario
ATLANTIDE
- Weintyp
- Schaumwein · Pet Nat · PET NAT
Vino rosato rifermentato in bottiglia. Il pet nat è un antico sistema di fare un vino frizzante in bottiglia naturale.
Poderi Cellario
E' BIANCO
- Weintyp
- Weiß · trocken · E’ LINE
- Formate
- 1 l
L’uva viene pressata direttamente e il contatto con le buccie avviene solo nella pressa, ha una fermentazione spontanea e non è chiarificato. E’ un vino semplice e fresco.
Poderi Cellario
E' GRINO
- Weintyp
- Rosé · trocken · E’ LINE
- Formate
- 1 l
E’ un vino stravagante e controverso ottenuto da fermentazione spontanea con macerazione di 3-5 giorni, non chiarificato e affinato in vasche di cemento per 8 mesi.
Poderi Cellario
E' ORANGE
- Weintyp
- trocken · E’ LINE
- Formate
- 1 l
Vino orange vinificato con macerazione di una settimana o due con le buccie, ha fermentazione spontanea e non e’ chiarificato. Dopo la svinatura è affinato in anfora e cemento nella nostra cantina sotterranea.
Poderi Cellario
E' ROSATO
- Weintyp
- Rosé · trocken · E’ LINE
Vino rosato prodotto da un salasso di due vigne importanti. Il contatto con le bucce è di circa un giorno, in modo che possa fermentare con i suoi stessi lieviti.
Poderi Cellario
E' ROSSO
- Weintyp
- Rot · trocken · E’ LINE
- Formate
- 1 l
10 giorni di macerazione e fermentazione spontanea. L’affinamento in vasche di cemento da 100 hl, come da traditione. E’ rosso, vino del popolo, é il vino che non manca mai sulle tavole piemontesi.
Poderi Cellario
IL BAFFONE
- Weintyp
- Schaumwein · Pet Nat · PET NAT
Pet nat, quindi naturalmente frizzante. Questa tecnica ci è stata tramandata da Tonio, il baffo, padre di Cinzia.
Poderi Cellario
IL VINO CHE NON C’E’ – rosso
- Weintyp
- Rot · trocken · LOST GRAPES VARIETY
Nasce dall’incontro di Fausto con un vecchio viticoltore del pinerolese. Focalizzandosi su uve dimenticate, o a rischio di esserlo, é nato Il Vino che non c’e’.
Poderi Cellario
LA GRINOZZA
- Weintyp
- Schaumwein · Pet Nat · PET NAT
- Formate
- 1 l
Un vino pet nat rosso dal colore rosso scarico. La rifermentazione in bottiglia gli da una stuzzicante frizzantezza.
Poderi Cellario
LA GROTTA DI REINER
- Denomination
- Alta Langa DOCG
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Schaumwein · Pas Dosé · SUPER CRU
Da uve Pinot nero vinificato rosè. Metodo classico, 3 anni sui lieviti. Affinato in una grotta del 1100 situata a Bastia Mondovì.
Poderi Cellario
SE’
- Denomination
- Langhe DOC
- Rebsorten
- Nascetta
- Weintyp
- Weiß · trocken · SUPER CRU
L’antico vitigno semi-aromatico Nascetta (autoctono di Langa) tira fuori nella terra rossa un bouquet di fiori, miele ed erbe di montagna.
Poderi Cellario
BASSISSIMO
- Weintyp
- trocken · LIMITED EDITION
- Alkohol
- 8,5 % vol
Il nuovo esperimento a bassa gradazione, un insieme di due varietà. Vendemmia anticipata e poi 20 giorni di macerazione carbonica.
Poderi Cellario
DOZZETTI
- Denomination
- Dogliani DOCG
- Rebsorten
- Dolcetto
- Weintyp
- Rot · Superiore · SUPER CRU
Vino affinato 12 mesi in botte da 25 ettolitri di Allier non tostate; il colore è rosso molto intenso; i profumi variano dalla frutta alle spezie, prugna e marasca, liquirizia , vaniglia e cacao.
Poderi Cellario
DUZAT
- Denomination
- Langhe DOC
- Rebsorten
- Dolcetto
- Weintyp
- Rot · trocken · TRADITION
Da uva Dolcetto, raccolta a mano in piccole ceste rosse. Riproduciamo il vecchio sistema della pigiatura a piedi, solo metà dell’uva viene pigiata, l’altra parte viene solamente sgranata.
Poderi Cellario
ETICHETTA STORICA
- Denomination
- Dogliani DOCG
- Rebsorten
- Dolcetto
- Weintyp
- Rot · Superiore · LIMITED EDITION
- Jahrgang
- 2015
Prodotto solo in annate eccezionali dalla collina detta dei Corradini nel comune di Farigliano a 420m sul livello del mare. Vigna mista di vecchi cloni di Dolcetto innestati sul Rupestris pura.
Poderi Cellario
GALLI
- Denomination
- Langhe DOC
- Rebsorten
- Nebbiolo
- Weintyp
- Rot · trocken · TRADITION
La terra di Langa ricca di arenaria e marne di Sant’Agata ci dona un vino da invecchiamento per eccellenza, dal colore rosso scarico con riflessi granati.
Poderi Cellario
IL VINO CHE NON C’E’ – bianco
- Weintyp
- Weiß · trocken · LOST GRAPES VARIETY
Nasce dall’incontro di Fausto con un vecchio viticoltore del pinerolese. Macerazione di 1 mese e affinato 1 anno in anfora.
Poderi Cellario
JO-LINO
- Denomination
- Piemonte DOC
- Weintyp
- Rot · trocken · TRADITION
Jo-Lino è l’ultima novità della linea Tradition. Un rosso leggero e fragrante, perfetto per le mezze stagioni: piacevole su un patio soleggiato quanto con i primi brividi d’autunno.
Poderi Cellario
LA COMUNE
- Weintyp
- Rot · trocken · LIMITED EDITION
Vino prodotto con un antico sistema di vinificazione langarolo. Macerazione a cappello sommerso per un mese o più.
Poderi Cellario
LA FREA
- Denomination
- Langhe DOC
- Rebsorten
- Vermentino
- Weintyp
- Weiß · trocken · TRADITION
La Favorita è un vecchio vitigno autoctono di Langa e Roero, che ben si adatta ai terreni magri, meglio se sabbiosi. Vino dal colore giallo paglierino, il bouquet è fruttato e floreale.
Poderi Cellario
QUATTRONOMI
- Weintyp
- Weiß · dolce · SUPER CRU
Prodotto con un uvaggio di vitigni autoctoni dopo 3 anni di sperimentazione, nasce Quattronomi e diventa uno dei fiori all’occhiello della nostra produzione.
Poderi Cellario
SABINOT
- Denomination
- Piemonte DOC
- Rebsorten
- Barbera
- Weintyp
- Rot · trocken · TRADITION
Vino affinato un anno in botte di rovere francese da 25 Hl, il colore è rosso intenso, i profumi di violetta, prugna con una leggera nota di vaniglia.
Poderi Cellario
SABINOT CAPSULA ORO
- Denomination
- Piemonte DOC
- Rebsorten
- Barbera
- Weintyp
- Rot · trocken · SUPER CRU
Da una terra vocatissima alla Barbera otteniamo ogni anno una base molto potente. L’affinamento per oltre un anno in barriques gli dona la finezza di un grande vino.
Poderi Cellario
SAN LUIGI
- Denomination
- Dogliani DOCG
- Rebsorten
- Dolcetto
- Weintyp
- Rot · trocken · TRADITION
Proviene dall’area viticola più prestigiosa di Dogliani. La collina di San Luigi, che da secoli dona un grande rosso ormai famoso nel mondo.
Poderi Cellario
SE’ Metodo Classico
- Weintyp
- Schaumwein · Pas Dosé · SUPER CRU
Prodotto con il più antico metodo di spumantizzazione, Se’ metodo classico è un vino unico e dotato di una freschezza inaudita.
Poderi Cellario
TREANNI
- Denomination
- Langhe DOC
- Rebsorten
- Nebbiolo
- Weintyp
- Rot · trocken · SUPER CRU
Il Treanni viene prodotto solo nelle annate migliori a tiratura limitata. 100% Nebbiolo, affinato in tonneaux di rovere francese per 24 mesi.
Weitere Erzeuger in Piemonte
Weitere Erzeuger mit Alta Langa DOCG
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