Producer · France
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Villers Marmery · Champagne · France
About the estate
The Champagne Pierre-Emmanuel Paquay estate is located in Villers-Marmery in the heart of the Montagne de Reims and is managed by Pierre-Emmanuel Paquay as part of a family tradition. The winery farms plots in a Premier Cru village that stands out from the region through a dominance of Chardonnay plantings. The soils feature a chalky structure that imparts a characteristic freshness and minerality to the wines. Since 2023, the house has been engaged in organic viticulture, retaining a portion of the harvest for extended aging of its own cuvées while supplying large houses. The portfolio includes various Blanc de Blancs champagnes as well as a Ratafia produced from a single Pinot Noir parcel.
The eno directory lists 5 wines, mostly from Chardonnay and Synergy.
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- Certifications
- Organic (EU)
- Languages
- French
Appellations
Grape varieties
Wines (5)
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Chrysope
- Appellation
- AOC Champagne
- Grape varieties
- Chardonnay
- Wine type
- Sparkling · Brut Nature
- Vintage
- 2019
Chrysope est un Blanc de Blancs millésimé 2019 vinifié sans soufres ajoutés et en brut nature pour laisser la pureté du Chardonnay de Villers-Marmery s’exprimer.
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Gaïa
- Appellation
- AOC Champagne
- Grape varieties
- Chardonnay, Synergy
- Wine type
- Rosé · Brut Nature
Ce champagne Blanc de Blancs partiellement vinifié en fût de chêne est issu d’un processus où la Synergie de chaque élément sublime l’équilibre des assemblages.
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Le Vieux Chêne
- Appellation
- AOC Champagne
- Grape varieties
- Chardonnay
- Wine type
- Sparkling · Extra Brut
- Vintage
- 2012
La cuvée du Vieux Chêne est un Blanc de Blancs parcellaire de 2012 élevé sous bois pendant 12 mois, puis vieilli une dizaine d’année sur latte.
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Orion
- Appellation
- AOC Champagne
- Grape varieties
- Chardonnay
- Wine type
- Sparkling · Brut
La cuvée Orion est un assemblage de Blanc de Blancs élevée en Solera et partiellement vinifiée sous bois. C’est là que la magie des assemblages opère. Elle donne en bouche une densité ainsi qu’un belle fraîcheur...
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Élixir
- Appellation
- AOC Champagne
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Ratafia
Le ratafia Élixir est issu de notre unique parcelle de Pinot Noir, « Les Levois » sur Villers-Marmery. Plantée en 2003, sa rareté a inspiré une élaboration plus complexe...
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