Produttore · Francia
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Villers Marmery · Champagne · Francia
Profilo dell'azienda
L'azienda Champagne Pierre-Emmanuel Paquay si trova a Villers-Marmery nel cuore della Montagne de Reims ed è gestita da Pierre-Emmanuel Paquay nel quadro di una tradizione di famiglia. La cantina coltiva parcelle in un villaggio Premier Cru che si distingue dalla regione per una prevalenza di impianti a Chardonnay. I suoli presentano una struttura gessosa che conferisce una freschezza e una mineralità caratteristiche ai vini. Dal 2023, la maison è impegnata nella viticoltura biologica, trattenendo una parte del raccolto per un affinamento prolungato delle proprie cuvée e rifornendo al contempo grandi case. Il portafoglio comprende vari champagne Blanc de Blancs e un Ratafia prodotto da una singola parcella di Pinot Noir.
La directory eno registra 5 vini, prevalentemente da Chardonnay e Synergy.
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- Certificazioni
- Biologico (UE)
- Lingue
- francese
Denominazioni
Vitigni
Vini (5)
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Chrysope
- Denominazione
- AOC Champagne
- Vitigni
- Chardonnay
- Tipo di vino
- Spumante · Brut Nature
- Annata
- 2019
Chrysope est un Blanc de Blancs millésimé 2019 vinifié sans soufres ajoutés et en brut nature pour laisser la pureté du Chardonnay de Villers-Marmery s’exprimer.
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Gaïa
- Denominazione
- AOC Champagne
- Vitigni
- Chardonnay, Synergy
- Tipo di vino
- Rosato · Brut Nature
Ce champagne Blanc de Blancs partiellement vinifié en fût de chêne est issu d’un processus où la Synergie de chaque élément sublime l’équilibre des assemblages.
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Le Vieux Chêne
- Denominazione
- AOC Champagne
- Vitigni
- Chardonnay
- Tipo di vino
- Spumante · Extra Brut
- Annata
- 2012
La cuvée du Vieux Chêne est un Blanc de Blancs parcellaire de 2012 élevé sous bois pendant 12 mois, puis vieilli une dizaine d’année sur latte.
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Orion
- Denominazione
- AOC Champagne
- Vitigni
- Chardonnay
- Tipo di vino
- Spumante · Brut
La cuvée Orion est un assemblage de Blanc de Blancs élevée en Solera et partiellement vinifiée sous bois. C’est là que la magie des assemblages opère. Elle donne en bouche une densité ainsi qu’un belle fraîcheur...
Champagne Pierre-Emmanuel Paquay
Élixir
- Denominazione
- AOC Champagne
- Vitigni
- Pinot Noir
- Tipo di vino
- Ratafia
Le ratafia Élixir est issu de notre unique parcelle de Pinot Noir, « Les Levois » sur Villers-Marmery. Plantée en 2003, sa rareté a inspiré une élaboration plus complexe...
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