About the estate
The Cave du Consul estate is located in Perroy in the heart of the Vaudois Côte between Lake Geneva and the Jura. For over a century, the Martin family has cultivated the vineyards, which are managed today in the fourth generation by Laurent and Nicolas Martin. The estate spans fourteen hectares on south-facing slopes featuring soils composed of glacial moraines and molasse. The production includes various wines as well as traditional specialties such as Chasselas and red blends. The viticultural approach combines longstanding methods with modern standards to preserve the regional terroir.
The eno directory lists 21 wines, mostly from Pinot Noir and Chasselas.
Contact details are not published. Describe your needs – the producer receives the request by e-mail and replies through the platform.
- Vineyard area
- 14 ha
- founded
- 1910
- Sells to
- Direct sales
- Languages
- French
Appellations
Grape varieties
Wines (21)
Cave du Consul
1er Grand Cru la Donnery
- Appellation
- 1er Grand Cru
- Wine type
- White
- Formats
- 0.375 l / 0.75 l / Magnum
- Price on website (retail)
- CHF 10.60
Robe jaune dorée lumineuse, bouche complexe mêlant miel et fleurs de tilleul, portée par une belle tension saline et une longue finale minérale.
Cave du Consul
Cabernet Franc Réserve
- Grape varieties
- Cabernet Franc
- Wine type
- Red · Réserve
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 29.60
Un vin élégant et raffiné aux notes de framboise, d’épices et de violette, porté par des tannins soyeux et une belle longueur en bouche. Bonne aptitude au vieillissement.
Cave du Consul
Chardonnay
- Grape varieties
- Chardonnay
- Wine type
- White
- Price on website (retail)
- CHF 23.60
Un Chardonnay gastronomique et complexe, aux notes vanillées, toastées et fruitées, équilibré par une belle fraîcheur et une agréable rondeur.
Cave du Consul
Escargot OR
- Wine type
- Red
- Price on website (retail)
- CHF 22.60
Un rouge intense et complexe, aux notes de fruits noirs et toastées, structuré par une trame tannique fine et élégante.
Cave du Consul
Féchy Crêt de Bayel
- Appellation
- AOC La Côte
- Wine type
- White
- Price on website (retail)
- CHF 14.00
Robe jaune dorée brillante, nez minéral et pierre à fusil, bouche équilibrée, subtilement fruitée, avec une belle longueur et beaucoup d’harmonie.
Cave du Consul
Gamaret Garanoir
- Wine type
- Red
- Formats
- 0.375 l / 0.5 l / 0.75 l / Magnum
- Price on website (retail)
- CHF 9.30
Un rouge structuré et intense, aux notes épicées et de baies rouges mûres, porté par une robe profonde et une belle maturité.
Cave du Consul
L’Amphore
- Wine type
- Red
- Price on website (retail)
- CHF 27.60
L’élevage de 19 mois en barriques lui donne des notes vanillées et une belle complexité. Les parfums, la rondeur de l’Amphore font de ce vin un accompagnement idéal pour les grands repas. Excellent potentiel de vieillissement.
Cave du Consul
L’impérial (Mousseux)
- Wine type
- Sparkling · Brut
- Price on website (retail)
- CHF 18.60
Un mousseux fin et équilibré, aux bulles délicates, exprimant des notes d’agrumes, de fleurs et une agréable fraîcheur en bouche.
Cave du Consul
Pinot Gris
- Grape varieties
- Pinot Gris
- Wine type
- White
- Price on website (retail)
- CHF 16.90
Un Pinot Gris ample et souple, à la robe dorée, développant des notes de fruits frais, de mirabelle et de litchi.
Cave du Consul
Pinot Noir
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red
- Formats
- 0.5 l / 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 11.30
Un Pinot Noir élégant et polyvalent, à la robe rubis, dévoilant des notes de cerise noire, de griotte et de fleurs.
Cave du Consul
Pinot Noir Réserve
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red · Réserve
- Price on website (retail)
- CHF 26.10
Un vin gourmand et fruité élevé en barrique, aux délicates notes toastées et vanillées, offrant une belle rondeur et une élégante complexité.
Cave du Consul
Rosé du Consul
- Wine type
- Rosé
- Formats
- 0.5 l / 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 9.20
Un rosé moderne, frais et fruité, à la robe framboise lumineuse, dévoilant des arômes croquants de fruits rouges et une bouche équilibrée.
Cave du Consul
Rustica
- Wine type
- Red
- Formats
- 0.375 l / 0.5 l / 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 8.40
Un assemblage rouge frais et fruité, aux notes de cassis et de fruits croquants, offrant équilibre, souplesse et grande convivialité.
Cave du Consul
Sauvignon
- Grape varieties
- Sauvignon Blanc
- Wine type
- White
- Formats
- 0.5 l / 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 12.60
Un Sauvignon vif et racé, aux notes d’agrumes, de cassis et de fleurs de sureau, offrant une bouche fraîche et aromatique.
Cave du Consul
Vin Doux
- Wine type
- Sweet
- Price on website (retail)
- CHF 22.60
Un vin doux doré et lumineux, aux notes de fleurs blanches, fruits confits et fruits exotiques, avec une belle longueur aromatique.
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