Profilo dell'azienda
L'azienda Cave du Consul si trova a Perroy nel cuore della Côte vodese tra il lago Lemmano e il Giura. Da oltre un secolo la famiglia Martin coltiva i vigneti, gestiti oggi nella quarta generazione da Laurent e Nicolas Martin. La tenuta si estende per quattordici ettari su pendii esposti a sud con terreni composti da morene glaciali e molassa. La produzione comprende vari vini e specialità tradizionali come Chasselas e uvaggi rossi. L'approccio vitivinicolo combina metodi di lunga data con standard moderni per preservare il terroir regionale.
La directory eno registra 5 vini, prevalentemente da Cabernet Sauvignon e Merlot.
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- Superficie vitata
- 14 ha
- Fondazione
- 1910
- Vende a
- Vendita diretta
- Lingue
- francese
Denominazioni
Vitigni
Vini (5)
Cave du Consul
Chasselas
- Denominazione
- AOC La Côte
- Vitigni
- Chasselas
- Tipo di vino
- Bianco
Ce vin blanc vaudois emblématique accompagne parfaitement les poissons du lac, fromages vaudois et fondue. Il exprime la minéralité de notre terroir de Perroy.
Cave du Consul
Bérollon le Consul
- Denominazione
- AOC La Côte
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Merlot
- Tipo di vino
- Rosso
Notre Bérollon le Consul, assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, est notre vin le plus primé : 2x Lauriers de Platine (2007, 2021)
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