Cave du Consul

Über den Betrieb

Das Weingut Cave du Consul befindet sich in Perroy im Herzen der Waadtländer Côte zwischen dem Genfersee und dem Jura. Seit über einem Jahrhundert bewirtschaftet die Familie Martin den Betrieb, der heute in der vierten Generation von Laurent und Nicolas Martin geführt wird. Die Rebfläche umfasst vierzehn Hektar auf südlich ausgerichteten Hanglagen mit Böden aus Gletscheroränen und Molasse. Das Sortiment umfasst verschiedene Weine sowie traditionelle Spezialitäten wie Chasselas und rote Cuvées. Der Anbau verbindet althergebrachte Methoden mit modernen Standards zur Bewahrung des regionalen Terroirs.

Im eno-Verzeichnis sind 5 Weine erfasst, überwiegend aus Cabernet Sauvignon und Merlot.