Présentation du domaine
Le domaine Cave du Consul est situé à Perroy au cœur de la Côte vaudoise entre le lac Léman et le Jura. Depuis plus d'un siècle, la famille Martin cultive les vignes, exploitées aujourd'hui à la quatrième génération par Laurent et Nicolas Martin. Le domaine s'étend sur quatorze hectares sur des coteaux exposés au sud caractérisés par des sols de moraines glaciaires et de molasse. La production comprend divers vins ainsi que des spécialités traditionnelles telles que le chasselas et des assemblages rouges. L'approche viticole associe des méthodes traditionnelles à des normes modernes pour préserver le terroir régional.
L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Cabernet Sauvignon et Merlot.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 14 ha
- Fondation
- 1910
- Canaux de vente
- Vente directe
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (5)
Cave du Consul
Chasselas
- Appellation
- AOC La Côte
- Cépages
- Chasselas
- Type de vin
- Blanc
Ce vin blanc vaudois emblématique accompagne parfaitement les poissons du lac, fromages vaudois et fondue. Il exprime la minéralité de notre terroir de Perroy.
Cave du Consul
Bérollon le Consul
- Appellation
- AOC La Côte
- Cépages
- Cabernet Sauvignon, Merlot
- Type de vin
- Rouge
Notre Bérollon le Consul, assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, est notre vin le plus primé : 2x Lauriers de Platine (2007, 2021)
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