Vinařství Válka

Profilo dell'azienda

L'azienda Vinařství Válka è stata fondata nel 1991 da Karel e Milada Válkovi a Nosislav nella regione vinicola di Morava ed è oggi gestita dalla famiglia. Coltivando undici ettari di vigneti, la cantina gestisce siti come Přední hory, Revolníky, Padělky, Kozelky e Staré hory. La viticoltura segue principi biologici caratterizzati da vendemmia manuale, assenza di irrigazione artificiale e una forte attenzione alla biodiversità. Lo spettro dei vitigni comprende Welschriesling, Riesling, Pálava, Grüner Veltliner, Blaufränkisch, Pinot Noir e Chardonnay. In cantina, la cantina si concentra sulla fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti, minimi utilizzi di solfiti e sulla produzione di vini naturali e non filtrati.

La directory eno registra 7 vini, prevalentemente da Cabernet Moravia e Blaufränkisch. L'azienda rifornisce dettaglio, horeca e distributori.