Vinařství Válka

Perfil de la bodega

La bodega Vinařství Válka fue fundada en 1991 por Karel y Milada Válkovi en Nosislav, dentro de la región vinícola de Morava, y hoy en día es dirigida por la familia. Cultivando once hectáreas de viñedos, la bodega explota pagos como Přední hory, Revolníky, Padělky, Kozelky y Staré hory. La viticultura sigue principios ecológicos caracterizados por la vendimia manual, la ausencia de riego artificial y un fuerte énfasis en la biodiversidad. El espectro de variedades de uva incluye Welschriesling, Riesling, Pálava, Grüner Veltliner, Blaufränkisch, Pinot Noir y Chardonnay. En la bodega, se apuesta por la fermentación espontánea sin levaduras añadidas, adiciones mínimas de azufre y la elaboración de vinos naturales y sin filtrar.

El directorio eno registra 7 vinos, sobre todo de Cabernet Moravia y Blaufränkisch. La bodega suministra a comercio minorista, hostelería y distribuidores.