Sommos

Profilo dell'azienda

L'azienda Sommos si trova nel cuore della regione del Somontano e presenta una peculiare struttura architettonica in vetro e acciaio. La struttura di produzione a caduta è alta 27 metri, consentendo alle uve e ai mosti di muoversi delicatamente senza l'uso di pompe tradizionali. La vinificazione avviene in tini di rovere francese, serbatoi di cemento e vasche di acciaio inossidabile per preservare le caratteristiche delle singole parcelle. I vigneti comprendono alcuni dei siti più settentrionali e di maggiore altitudine della denominazione, come le parcelle a Güel e Calatayud. La vendemmia viene condotta di notte e nelle prime ore del mattino per mantenere le condizioni ottimali del frutto.

La directory eno registra un vino.