Sommos

Perfil de la bodega

La bodega Sommos está situada en el corazón de la región del Somontano y presenta una estructura arquitectónica distintiva de vidrio y acero. Las instalaciones de producción por gravedad tienen una altura de 27 metros, lo que permite que las uvas y los mostos se desplacen con suavidad sin el uso de bombas tradicionales. La vinificación se realiza en fudres de roble francés, depósitos de hormigón y tanques de acero inoxidable para preservar las características de cada parcela individual. Los viñedos incluyen algunos de los emplazamientos más septentrionales y de mayor altitud de la denominación, como las parcelas en Güel y Calatayud. La vendimia se lleva a cabo durante la noche y en las primeras horas de la madrugada para mantener el estado óptimo del fruto.

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