Società Agricola Baglio Aimone S.r.l.

Profilo dell'azienda

L'azienda Società Agricola Baglio Aimone S.r.l. si trova nel territorio di Mazara del Vallo e ha ottenuto nel 2016 l'autorizzazione a restaurare il baglio storico per creare una nuova cantina. I vigneti si estendono su una superficie di circa 30 ettari nel cuore di una riserva protetta del WWF. La coltivazione è dedicata esclusivamente a vitigni autoctoni siciliani tra cui Grillo, Zibibbo, Catarratto, Grecanico e Nerello Mascalese. Le viti sono allevate a Guyot con una densità di circa 3500 ceppi per ettaro. Il portafoglio comprende vari vini e spumanti a denominazione Sicilia DOC, ottenuti tramite metodi come la vendemmia manuale e la pressatura soffice.

La directory eno registra 6 vini, prevalentemente da Grillo e Zibibbo.