Produttore · Portogallo

Quinta da Boavista

Penalva do Castelo · Dão · Portogallo

Profilo dell'azienda

L'azienda Quinta da Boavista coltiva 5,76 ettari di vigneti a Penalva do Castelo, producendo vini sotto la denominazione Dão DOC. La cantina si concentra su una viticoltura a minimo intervento senza manipolazione tecnologica, puntando a vini equilibrati con gradazioni alcoliche inferiori grazie aun'attenta gestione della chioma. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, evitando completamente il rovere nuovo e utilizzando solo bassissimi quantitativi di zolfo esclusivamente all'imbottigliamento. I vini affinano sui lieviti fini e sono prodotti senza correzioni industriali standard per preservare la loro identità naturale.

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Superficie vitata: 5,8 ha
Certificazioni: Biologico (UE)
Lingue: portoghese