Quinta da Boavista

Über den Betrieb

Das Weingut Quinta da Boavista bewirtschaftet in Penalva do Castelo eine Rebfläche von 5,76 Hektar und erzeugt Weine unter der Denomination Dão DOC. Der Betrieb setzt auf eine naturnahe Arbeitsweise ohne technologische Eingriffe sowie auf eine präzise Bewirtschaftung der Weinberge zur Erzielung niedriger Alkoholwerte. Die Weinbereitung erfolgt durch spontane Gärung mit heimischen Hefen, gänzlich ohne den Einsatz von Neuholz und mit sehr geringen Schwefelmengen ausschließlich bei der Abfüllung. Die Weine reifen auf der Feinhefe und werden ungeschönt sowie unfiltriert ausgebaut.