Quinta da Boavista

Perfil de la bodega

La bodega Quinta da Boavista cultiva 5,76 hectáreas de viñedos en Penalva do Castelo, elaborando vinos bajo la denominación Dão DOC. La bodega se centra en una viticultura de mínima intervención sin manipulación tecnológica, buscando vinos equilibrados con menores niveles de alcohol mediante una cuidadosa gestión del follaje. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas, evitando por completo el roble nuevo y utilizando únicamente cantidades muy bajas de azufre exclusivamente en el embotellado. Los vinos envejecen sobre sus lías finas y se elaboran sin correcciones industriales estándar para preservar su identidad natural.