Vinarna Yalovo

Profilo dell'azienda

L'azienda Винарна Ялово è una piccola cantina boutique situata ai piedi dei Monti Balcani. Fondata da Anton Tanev e Dimitar Dimov, la tenuta si dedica alla creazione di vini di carattere attraverso metodi artigianali. Accanto a una stretta cooperazione con i viticoltori locali, l'azienda sta sviluppando i propri vigneti per far rinascere i vitigni locali tradizionali e preservare la biodiversità regionale. Questi appezzamenti sono piantati con varietà come Dimyat, Pamid, Gamza, Rubin e Chardonnay. I vini risultanti riflettono il terroir della regione, combinando tecniche di coltivazione tradizionali con un approccio di pura produzione artigianale.

La directory eno registra 20 vini, prevalentemente da Rubin e Chardonnay.