Profilo dell'azienda
L'azienda Ottomani è stata fondata da quattro amici che desideravano avviare una propria produzione vinicola dopo aver maturato esperienza in cantine storiche del Chianti. Situata in Toscana, la tenuta gestisce circa 15 ettari di vigneti distribuiti nei comuni di Greve in Chianti e Impruneta, comprese particelle storiche di oltre cinquant'anni. La coltivazione segue metodi biologici e biodinamici volti a valorizzare il terroir locale e le varietà di uva tradizionali. Nel 2018 la cantina ha inaugurato una nuova struttura ecosostenibile in cui la fermentazione spontanea e l'affinamento avvengono in tini di acciaio inossidabile, vasche di cemento e anfore di terracotta.
La directory eno registra 9 vini, prevalentemente da Sangiovese e Canaiolo.
I dati di contatto non vengono pubblicati. Descrivete le vostre esigenze – l'azienda riceve la richiesta via e-mail e risponde tramite la piattaforma.
- Superficie vitata
- 15 ha
- Fondazione
- 2004
- Certificazioni
- biologico, biodinamico
- Lingue
- italiano, inglese
Denominazioni
Vitigni
Vini (9)
Ottomani
Chianti Classico DOCG
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG
- Vitigni
- Sangiovese
- Tipo di vino
- Rosso
Il Chianti Classico Ottomani d.o.c.g. è prodotto con uve Sangiovese provenienti dai nostri vigneti situati nel territorio di Strada in Chianti.
Ottomani
Chianti Superiore DOCG
- Vitigni
- Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Bonamico, Malvasia Nera
- Tipo di vino
- Rosso
Vino semplice caratterizzato da una piacevole beva.
Ottomani
IGT Bianco Toscano
- Vitigni
- Trebbiano, Malvasia Bianca
- Tipo di vino
- Bianco
Ottenuto da piante di Trebbiano e Malvasia Bianca di più di 40 anni. Il vino rimane in contatto con le bucce per alcuni giorni e poi viene affinato sulle fecce per tutto l’inverno.
Ottomani
IGT Rosato Toscano
- Vitigni
- Sangiovese, Canaiolo, Colorino
- Tipo di vino
- Rosato
Le uve usate per produrre il nostro Rosato provengono dalle zone più fresche dei nostri vigneti. Dopo una breve macerazione con le bucce affina sulle fecce per tutto l’inverno.
Ottomani
IGT Sangiovese
- Vitigni
- Sangiovese
- Tipo di vino
- Rosso
Il Sangiovese scelto per questo vino è un’attenta selezione dei migliori grappoli provenienti dai nostri vigneti più vecchi.
Ottomani
IGT Sangiovese Anfora
- Vitigni
- Sangiovese
- Tipo di vino
- Rosso · Anfora
Il nostro Sangiovese Anfora è una selezione di migliori grappoli di Sangiovese dei nostri vigneti. Fermentato ed affinato per tutto l’inverno in Anfore di terracotta dei Impruneta.
Ottomani
IGT Varietà Antiche Toscane Anfora
- Vitigni
- Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Malvasia Nera
- Tipo di vino
- Rosso · Anfora
Il nostro IGT Varietà Antiche Anfora è una selezione di migliori grappoli di Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo e Malvasia Nera provenienti dai nostri vigneti.
Ottomani
IGT Vendemmia Tardiva da Uve Stramature
- Vitigni
- Trebbiano, Malvasia Bianca, Sangiovese, Canaiolo
- Tipo di vino
- Dolce · Vendemmia Tardiva
Il lungo appassimento delle uve, prima nel vigneto e poi appese per alcuni mesi, garantiscono un naturale residuo zuccherino al vino.
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