Mas des Chimeres

Profilo dell'azienda

L'azienda Mas des Chimeres si trova nel comune di Octon, ai margini del lac de Salagou, ed è gestita dalla famiglia Dardé, che coltiva quelle terre da diverse generazioni. I vigneti sono distribuiti su due terroir distinti caratterizzati da antichi suoli rossi del Permiano e da altipiani basaltici. Guilhem Dardé ha fondato la cantina come azienda indipendente nel 1993, dopo che in precedenza le uve venivano conferite alla cooperativa locale, ed è affiancato oggi dalla moglie Palma e dalla figlia Maguelone. L'azienda gestisce i propri vigneti secondo i metodi dell'agricoltura biologica e produce vini biologici certificati.