Mas des Chimeres

Perfil de la bodega

La bodega Mas des Chimeres se encuentra en el municipio de Octon, a orillas del lago Salagou, y está dirigida por la familia Dardé, que trabaja esas tierras desde hace varias generaciones. Los viñedos se distribuyen en dos terruños distintos caracterizados por suelos rojos muy antiguos del Pérmico y mesetas basálticas. Guilhem Dardé fundó la bodega como establecimiento independiente en 1993, después de que las uvas se entregaran anteriormente a la cooperativa local, y hoy en día cuenta con el apoyo de su esposa Palma y su hija Maguelone. La bodega cultiva sus viñedos según los métodos de la agricultura ecológica y elabora vinos ecológicos certificados.