Mas de Janiny

Profilo dell'azienda

L'azienda Mas de Janiny è una cantina a gestione familiare situata a Saint-Bauzille-de-la-Sylve, nel cuore della Languedoc, che unisce tradizione e innovazione. I vigneti si estendono su terreni calcareo-argillosi circondati dalla garriga e sono coltivati interamente con metodo biologico. Per promuovere la biodiversità e la vita del suolo, l'azienda si affida a preparati biodinamici, all'inerbimento e all'agropastoralismo con un gregge di pecore. La vinificazione procede senza additivi chimici, con livelli di solforosa estremamente bassi e una vendemmia parzialmente manuale per le denominazioni d'origine protetta. Il portafoglio comprende vini rossi fruttati e strutturati, oltre a vini spumanti e cuvée senza solfiti aggiunti.