Les Vins des Salins du Midi

Profilo dell'azienda

L'azienda Les Vins des Salins du Midi coltiva 20 ettari di vigneti sui terreni sabbiosi del cordone costiero ad Aigues-Mortes, nella regione del Languedoc-Roussillon. Fondato nel 2014 dalla famiglia François, il progetto si basa sulle tradizioni storiche della zona e opera secondo metodi di agricoltura biologica. I vitigni coltivati comprendono Grenache, Rolle, Syrah e Caladoc, utilizzati per produrre vini pregiati e rosé chiari. La vendemmia si svolge esclusivamente di notte tra agosto e settembre, seguita da una vinificazione delicata in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e da un affinamento in botti di rovere per alcune cuvée selezionate.

La directory eno registra 10 vini. L'azienda rifornisce importatori, horeca e dettaglio.