Les Vins des Salins du Midi

Perfil de la bodega

La bodega Les Vins des Salins du Midi cultiva 20 hectáreas de viñedos en los suelos arenosos del cordón costero en Aigues-Mortes, en la región de Languedoc-Roussillon. Fundado en 2014 por la familia François, el proyecto se basa en las tradiciones históricas de la zona y opera bajo métodos de agricultura ecológica. Las variedades de uva cultivadas incluyen Grenache, Rolle, Syrah y Caladoc, que se utilizan para elaborar vinos finos y rosados pálidos. La vendimia se realiza exclusivamente por la noche entre agosto y septiembre, seguida de una vinificación suave en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y una crianza en barricas de roble para determinadas cuvées seleccionadas.

El directorio eno registra 10 vinos. La bodega suministra a importadores, hostelería y comercio minorista.