Les Vins des Salins du Midi

Über den Betrieb

Das Weingut Les Vins des Salins du Midi bewirtschaftet in Aigues-Mortes eine Rebfläche von 20 Hektar auf den sandigen Böden des Küstenstreifens im Languedoc-Roussillon. Das im Jahr 2014 von Familie François gegründete Projekt baut auf den historischen Traditionen der Region auf und wird in biologischer Landwirtschaft betrieben. Zu den kultivierten Rebsorten gehören Grenache, Rolle, Syrah und Caladoc, aus denen feine Weine und helle Roséweine erzeugt werden. Die Lese erfolgt ausschließlich nachts zwischen August und September, gefolgt von einer schonenden Vinifikation in temperaturregulierten Edelstahltanks sowie einem Holzausbau für ausgewählte Cuvées.

Im eno-Verzeichnis sind 10 Weine erfasst. Der Betrieb beliefert Importeure, Gastronomie und Handel.