Kellerei Sankt Pauls

Profilo dell'azienda

Fondata nel 1907, l'azienda Kellerei Sankt Pauls si trova a Eppan nella regione Alto Adige. I vigneti si estendono su pendii e colline sul versante meridionale delle Alpi a un'altitudine compresa tra 300 e 700 metri con diversi tipi di suolo. Circa 190 soci conferitori coltivano i vigneti e conferiscono uve di alta qualità che vengono tradizionalmente raccolte a mano. Per la vinificazione, la cantina unisce cantine storiche a moderni serbatoi in acciaio, grandi botti di legno e barrique. Per la produzione di spumante, la cooperativa utilizza anche un ex bunker con condizioni climatiche costanti.

Esporta tra l'altro in Germania.