Katia Toti

Profilo dell'azienda

L'azienda Katia Toti a Prepotto, in Friuli, è una tenuta a conduzione familiare giunta alla terza generazione con una storia che risale ai primi anni Ottanta. I vigneti sono situati nella regione DOC Friuli Colli Orientali, che beneficia di fresche brezze alpine e del calore mediterraneo. Le pratiche di viticoltura si concentrano sulla tradizione, su tecniche manuali di gestione della chioma come l'arrotolamento dei germogli e sul mantenimento della biodiversità grazie alla presenza di api aziendali. I vini rossi fermentano in originali vasche di cemento degli anni Settanta e maturano in barriques, mentre i vini bianchi subiscono fermentazione e maturazione in vasche di cemento. Il piccolo portafoglio di produzione comprende varietà tra cui Ribolla Gialla Brut, Friulano, Sauvignon, Merlot e Schioppettino.

La directory eno registra 5 vini, prevalentemente da Merlot e Schioppettino.