San Simone di Brisotto srl

Profilo dell'azienda

L'azienda San Simone di Brisotto srl gestisce 65 ettari di vigneti nella regione Friuli-Venezia Giulia e vanta oltre un secolo di storia enologica. Fondata nel 1915 da Gino e Olga Brisotto, la cantina è attualmente gestita alla quarta generazione da Chiara, Anna e Antonio. I vigneti si trovano nelle aree della Friuli Grave DOC e della Prosecco DOC, coltivando sia varietà internazionali sia uve autoctone come Friulano, Refosco dal peduncolo rosso e Glera. L'approccio operativo si concentra su una viticoltura moderna e orientata alla qualità, con basse rese per ettaro e l'utilizzo dei sistemi Guyot e cordone speronato. L'intero processo produttivo, dal vigneto alla bottiglia, è gestito internamente.