Katia Toti

Présentation du domaine

Le domaine Katia Toti à Prepotto, dans le Frioul, est un domaine familial géré depuis trois générations dont l'histoire remonte au début des années 1980. Les vignobles sont situés dans l'appellation DOC Friuli Colli Orientali, qui bénéficie de brises alpines rafraîchissantes et de la chaleur méditerranéenne. Les pratiques viticoles privilégient la tradition, des techniques manuelles de gestion du feuillage comme l'enroulement des pousses et le maintien de la biodiversité grâce à la présence d'abeilles sur le domaine. Les vins rouges fermentent dans des cuves en béton d'origine des années 1970 et vieillissent en barriques, tandis que les vins blancs subissent la fermentation et l'élevage dans des cuves en béton. La petite gamme de production comprend des cépages tels que Ribolla Gialla Brut, Friulano, Sauvignon, Merlot et Schioppettino.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Merlot et Schioppettino.