Produttore · Italia
IL Monte Caro
Il Monte Caro
37030 Mezzane di Sotto · Veneto · Italia
Profilo dell'azienda
L'azienda IL Monte Caro è stata fondata nel 1986 da Enzo e Carla Marcolini a Mezzane di Sotto in Veneto, ed è oggi gestita dai figli Emanuela e Giorgio. Con sette ettari di vigneti a conduzione biologica situati a un'altitudine compresa tra 150 e 300 metri, la cantina produce vini radicati nella regione della Valpolicella. Per lo più di età compresa tra i 25 e i 35 anni e allevate tradizionalmente a pergola, le viti crescono su terreni ricchi di calcare che conferiscono ai vini mineralità. Tutta la gestione dei vigneti viene effettuata manualmente e la vinificazione si basa sulla fermentazione spontanea con lieviti indigeni per riflettere il carattere del sito.
La directory eno registra 7 vini.
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- Superficie vitata
- 7 ha
- Fondazione
- 1986
- Certificazioni
- Biologico (UE)
- Lingue
- italiano, inglese
Denominazioni
Vini (7)
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