IL Colombaio di Santa Chiara

Profilo dell'azienda

L'azienda IL Colombaio di Santa Chiara è una cantina a gestione familiare situata a San Gimignano, in Toscana, con radici agricole che risalgono a decenni fa e un ingresso ufficiale nella produzione di vino nel 2002. I vigneti si estendono su 22 ettari in diverse località caratterizzate da terreni composti da sabbie del Pliocene superiore, argilla, ciottoli e antiche formazioni calcaree. L'azienda produce vini con denominazioni tra cui Vernaccia di Santa Chiara DOCG [sic] e Chianti Colli Senesi DOCG. I vigneti sono coltivati con metodi biologici certificati per rispettare la terra e preservare le qualità dei vitigni sia locali sia internazionali. La vinificazione si concentra sulla cattura della freschezza, della profondità e del distinto terroir della regione.

La directory eno registra 11 vini, prevalentemente da Vernaccia di San Gimignano e Sangiovese.