Hnos. Benito Olmos, C.B.

Profilo dell'azienda

L'azienda Hnos. Benito Olmos, C.B. vanta una lunga tradizione familiare a Fompedraza, nella regione del Ribera del Duero, che risale al 1939. Le viti sono coltivate in vigneti d'alta quota con terreni calcarei e argilloso-sabbiosi, caratterizzati da escursioni termiche estreme tra il giorno e la notte. La coltivazione è condotta in modo sostenibile e naturale, ricorrendo a trattamenti con ozono e al rispetto dei cicli lunari. La vendemmia viene effettuata tradizionalmente a mano, orientando la data della raccolta secondo le fasi lunari. In cantina, la cantina si affida a metodi tradizionali e affina i suoi vini in anfore di terracotta.

La directory eno registra 4 vini, prevalentemente da Tempranillo e Albillo.