Hnos. Benito Olmos, C.B.

Présentation du domaine

Le domaine Hnos. Benito Olmos, C.B. s'appuie sur une longue tradition familiale à Fompedraza, dans la région de la Ribera del Duero, qui remonte à 1939. Les vignes sont cultivées dans des vignobles de haute altitude sur des sols calcaires et argilo-sableux, caractérisés par des variations thermiques diurnes extrêmes. La viticulture est menée de manière durable et naturelle, intégrant des traitements à l'ozone et le respect des cycles lunaires. Les vendanges sont traditionnellement réalisées à la main, la date de cueillette étant guidée par les phases de la lune. En cave, le domaine s'appuie sur des méthodes traditionnelles et élève ses vins dans des jarres en argile.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Tempranillo et Albillo.